L’AromeSucre c’est le rêve réalisé de Yann GILLET qui depuis son enfance voulait devenir boulanger – pâtissier. Originaire de Lyon, c’est dans la capitale de la gastronomie française où il a fait ses études et où il a travaillé dans des hôtels et des pâtisseries renommées.

Sa curiosité pour découvrir de nouvelles saveurs et cultures l’a amené à travailler dans des établissements de pâtisserie de renom à Londres et en Amérique Latine, dont Panamá, ou il rencontre Arleth, son épouse. Ensemble ils revienent en France pour ouvrir sa boulangerie, la première dans la région lyonnaise et actuellement dans la cité médiévale de Dinan en Bretagne.